Здравствуйте!

Представляю вашему вниманию описание нашего крестьянского хозяйства, созданного с целью обеспечения продовольственной безопасности и продвижения идеи здорового питания.

О хозяйстве

Место расположения:

• основная площадка — Городской округ Серпухов, деревня Михайловка (правый берег реки Ока), в экологически чистой зоне рядом с Приокско‑Террасным биосферным заповедником (входит во всемирную сеть биосферных резерватов ЮНЕСКО);

• подворье Крестьянской Мануфактуры Аносовых — Тульская область, деревня Фёдора Конюхова.

Площади:

• собственная территория — более $1\text{га}$;

• перспективная площадь заливного поля на берегу Оки — более $10\text{га}$.

Инфраструктура и производство

На территории хозяйства созданы следующие объекты и налажены производства:

1. Ветряная мельница на каменных жерновах.

2. Самая большая в России Русская дровяная печь — в ней выпекаются хлеба по древним рецептам на живых заквасках и готовятся целебные яства.

3. Сырный погреб — предназначен для созревания и хранения твёрдых сыров и авторских напитков.

4. Подземная теплица собственной конструкции — позволяет выращивать натуральные грунтовые овощи и травы круглый год без использования химикатов и удобрений.

5. Кондитерский дом — производит сладости ручной работы без сахара и химических заменителей.

6. Каменный меланжер — на нём изготавливается настоящий шоколад из цельных какао‑бобов, поставляемых с плантаций в Эквадоре.

Основные принципы и философия

Авторы хозяйства формулируют четыре ключевых тезиса:

1. Настоящая еда бывает только крестьянской. Агрохолдинги и фермеры не производят «настоящую еду», поэтому её невозможно найти в сетевых магазинах и на рынках.

2. Дефицит настоящей еды. Из‑за малого числа крестьян «настоящей еды» недостаточно для всех, поэтому важно попасть в число тех, кто имеет к ней доступ.

3. Питание как вопрос совести. Употребление «настоящей еды» — не просто забота о здоровье, но и моральный выбор, поскольку потребление продуктов‑заменителей равносильно «ежедневному постепенному самоубийству».

4. Переход на настоящие продукты — возможен. Для этого нужно:

   • создать собственное небольшое крестьянское хозяйство;

   • либо найти надёжного крестьянина, которому можно доверять и которого можно проверить, посетив хозяйство;

   • задавать вопросы и требовать развёрнутых ответов — настоящий крестьянин ничего не скрывает;

   • попробовать поработать на хозяйстве, чтобы лично увидеть процесс производства и отведать настоящие продукты.

Цель проекта — обеспечить для себя, близких, друзей и всех кому не безразлично зоровье, доступ к натуральной, качественной пище.